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Bos taurus
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Vaca |
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Vaca y ternera |
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Clasificación científica |
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Nombre binomial |
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Bos
taurus |
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Subespecies |
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En el ganado bovino actual se incluyen la especies B. taurus
—toro—, la subespecie B. t. indicus —cebú— y sus cruces. Las hembras de B.
taurus se denominan vacas, y, los machos toros. Los toros con
menos de tres años se denominan novillos.
Es chavarin doméstico, de la subfamilia Bovinae de la familia Bovidae.
Se cría a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su piel.
También se emplea en los espectáculos taurinos.
Origen de la especieHay una gran controversia al respecto, pues los investigadores no se ponen
completamente de acuerdo, de manera que hay varias hipótesis que lo explican,
que se pueden resumir, de forma no muy ortodoxa, en dos:
- El origen del ganado
bovino actual, únicamente es el uro primitivo —B. primigenius—, que
da lugar posteriormente al B. t. brachyceros y, éste, a todas las
razas bovinas modernas.
- Varias poblaciones
prehistóricas de uros, evolucionaron paralelamente dando lugar a dos
especies: B. t. primigenius y B. t. brachyceros —quizá,
algunas más— que originaron todas las razas bovinas actuales.
Aptitudes
Esta especie está destinada generalmente a la producción de carne y de leche,
aunque sigue teniendo importancia su uso como animal de tiro en algunos países.
En parte de Iberoamérica, España, Portugal, Francia y en Estados Unidos, se
usa en determinados espectáculos como la lidia.
Biología
Las vacas son rumiantes, esto significa que poseen un sistema digestivo
especialmente adaptado para digerir alimentos con los cuales otras especies
animales no podían nutrirse. La rumia consiste en la regurgitación del alimento
ingerido para continuar con la masticación del mismo.
El sistema digestivo de la vaca ha evolucionado formando tres cavidades o
estómagos que se encuentran antes del abomaso o estómago verdadero. Estas
cavidades se denominan retículo, rumen y omaso. En el rumen, que es la cavidad
de mayor tamaño, viven microorganismos (bacterias, protozoos y hongos)
anaeróbicos que se encuentran en simbiosis con el animal. Estos últimos tienen
la capacidad de digerir hidratos de carbono (como la celulosa), el ácido fítico
(fuente importante del fósforo vegetal); que la vaca no podría aprovechar por
sí misma. A su vez la vaca les provee de un ambiente favorable para su
crecimiento.
Censo mundial
Hay aproximadamente 1250 millones de reses bovinas en todo el mundo, de los
cuales, 250 millones son cebúes.
El continente con mayor número de bovinos es América, con unos 450 millones.
Siguen Asia (con 300 millones), Europa (270 millones), África (160 millones) y Oceanía
(con 50 millones).
El país con mayor cabaña bovina es la India que cuenta con 190 millones
—cebúes principalmente—. Siguen EE.UU (130 mill.), Rusia (100 mill.) y Brasil
(100 mill). A continuación se sitúan China, Pakistán, Argentina, Australia, México,
Etiopía, y Francia.
Razas
bovinas
Razas
alemanas
- Gelbvieh
- Simmental
Razas
argentinas
- Criolla Argentina
- Brangus
- Braford
- Holando Argentina
- Angus Argentino
Razas
británicas
- Aberdeen Angus
- Devon
- Belted Galloway
- Galloway
- Jersey
- Hereford
- Red Poll
- Shorthorn
Razas
colombianas
- BON (Blanco Orejinegro)
- Chino santadereano
- CCC (Costeño con cuernos)
- Casanare
- Hartón del Valle
- Lucerna
- Romosinuano
- Sanmartinero
- Velásquez
Razas danesas
- Roja Danesa
Razas españolas
Tudanca
- Albera o Masanesa (es
francoespañola)
- Asturiana de la montaña
- Asturiana de los valles
- Avileña-Negra ibérica
- Blanca cacereña, antiguamente conocida como
«raza extremeña».
- Berrenda en colorado
- Berrenda en negro
- Betiso
- Vaca Canaria o criolla
- Cachena o Pisca
- Caldeana
- Cárdena andaluza
- Lidia
- Limiana
- Mantequera leonesa
(extinta)
- Menorquina o mahonesa
- Monchina
- Morucha o salmantina
- Murciana o levantina
- Negra andaluza
- Pajuna o serrana
- Vaca Palmera
- Pirenaica
- Retinta
- Rubia gallega
- Salinera andaluza
- Sayaguesa o zamorana
- Tudanca
- Verinesa
- Vianesa
Razas estadounidenses
- Brahman
- Santa Gertrudis
Razas francesas
- Aubrac
- Charolesa
- Limusina
- Montbeliard
- Normanda
- Blonde Aquitane
- Toro de la Camarga
Razas
holandesas
- Frisona o Holstein
- Dutch Belted
Razas
húngaras
- Vaca gris húngara o bos primigenius
hungaricus
- Vaca colorida húngara
Razas
portuguesas
- Alentejana
- Arouquesa
- Mirandesa, Ratinha
o Frieiresa
- Ramo Grande
- Cachena
- Garvonesa
- Marinhoa
- Maronesa
- Mertolenga
- Minhota
- Barrosa
- Preta
Razas
suizas
- Parda alpina
Razas
venezolanas
- Limonera
- Carora
Wikipedia
http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Bos_taurus&action=history
Hay una gran controversia al respecto, pues los investigadores no se ponen
completamente de acuerdo, de manera que hay varias hipótesis que lo explican,
que se pueden resumir, de forma no muy ortodoxa, en dos:
- El origen del ganado
bovino actual, únicamente es el uro primitivo —B. primigenius—, que
da lugar posteriormente al B. t. brachyceros y, éste, a todas las
razas bovinas modernas.
- Varias poblaciones
prehistóricas de uros, evolucionaron paralelamente dando lugar a dos
especies: B. t. primigenius y B. t. brachyceros —quizá,
algunas más— que originaron todas las razas bovinas actuales.
Aptitudes
Esta especie está destinada generalmente a la producción de carne y de leche,
aunque sigue teniendo importancia su uso como animal de tiro en algunos países.
En parte de Iberoamérica, España, Portugal, Francia y en Estados Unidos, se
usa en determinados espectáculos como la lidia.
Biología
Las vacas son rumiantes, esto significa que poseen un sistema digestivo
especialmente adaptado para digerir alimentos con los cuales otras especies
animales no podían nutrirse. La rumia consiste en la regurgitación del alimento
ingerido para continuar con la masticación del mismo.
El sistema digestivo de la vaca ha evolucionado formando tres cavidades o
estómagos que se encuentran antes del abomaso o estómago verdadero. Estas
cavidades se denominan retículo, rumen y omaso. En el rumen, que es la cavidad
de mayor tamaño, viven microorganismos (bacterias, protozoos y hongos)
anaeróbicos que se encuentran en simbiosis con el animal. Estos últimos tienen
la capacidad de digerir hidratos de carbono (como la celulosa), el ácido fítico
(fuente importante del fósforo vegetal); que la vaca no podría aprovechar por
sí misma. A su vez la vaca les provee de un ambiente favorable para su
crecimiento.
Censo mundial
Hay aproximadamente 1250 millones de reses bovinas en todo el mundo, de los
cuales, 250 millones son cebúes.
El continente con mayor número de bovinos es América, con unos 450 millones.
Siguen Asia (con 300 millones), Europa (270 millones), África (160 millones) y Oceanía
(con 50 millones).
El país con mayor cabaña bovina es la India que cuenta con 190 millones
—cebúes principalmente—. Siguen EE.UU (130 mill.), Rusia (100 mill.) y Brasil
(100 mill). A continuación se sitúan China, Pakistán, Argentina, Australia, México,
Etiopía, y Francia.
Razas
bovinas
Razas
alemanas
- Gelbvieh
- Simmental
Razas
argentinas
- Criolla Argentina
- Brangus
- Braford
- Holando Argentina
- Angus Argentino
Razas
británicas
- Aberdeen Angus
- Devon
- Belted Galloway
- Galloway
- Jersey
- Hereford
- Red Poll
- Shorthorn
Razas
colombianas
- BON (Blanco Orejinegro)
- Chino santadereano
- CCC (Costeño con cuernos)
- Casanare
- Hartón del Valle
- Lucerna
- Romosinuano
- Sanmartinero
- Velásquez
Razas danesas
- Roja Danesa
Razas españolas
Tudanca
- Albera o Masanesa (es
francoespañola)
- Asturiana de la montaña
- Asturiana de los valles
- Avileña-Negra ibérica
- Blanca cacereña, antiguamente conocida como
«raza extremeña».
- Berrenda en colorado
- Berrenda en negro
- Betiso
- Vaca Canaria o criolla
- Cachena o Pisca
- Caldeana
- Cárdena andaluza
- Lidia
- Limiana
- Mantequera leonesa
(extinta)
- Menorquina o mahonesa
- Monchina
- Morucha o salmantina
- Murciana o levantina
- Negra andaluza
- Pajuna o serrana
- Vaca Palmera
- Pirenaica
- Retinta
- Rubia gallega
- Salinera andaluza
- Sayaguesa o zamorana
- Tudanca
- Verinesa
- Vianesa
Razas estadounidenses
- Brahman
- Santa Gertrudis
Razas francesas
- Aubrac
- Charolesa
- Limusina
- Montbeliard
- Normanda
- Blonde Aquitane
- Toro de la Camarga
Razas
holandesas
- Frisona o Holstein
- Dutch Belted
Razas
húngaras
- Vaca gris húngara o bos primigenius
hungaricus
- Vaca colorida húngara
Razas
portuguesas
- Alentejana
- Arouquesa
- Mirandesa, Ratinha
o Frieiresa
- Ramo Grande
- Cachena
- Garvonesa
- Marinhoa
- Maronesa
- Mertolenga
- Minhota
- Barrosa
- Preta
Razas
suizas
- Parda alpina
Razas
venezolanas
- Limonera
- Carora
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http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Bos_taurus&action=history