Est déterminé comme ruminant un animal dont la digestion a totalement
ou partiellement lieu au travers d'un processus de remastication de
l'alimentation après son ingestion.
Parmi les ruminants les plus connus, on trouve les bovins (la vache), les
ovins et les caprins dont les quatre poches des estomacs permettent un stockage
temporaire des aliments consommés, en particulier l'herbe, puis une
régurgitation qui autorise une deuxième phase de mastication qui fait
pleinement partie du cycle de la digestion.
Système digestif d'un ruminant (vache).
m. œsophage, v. rumen ou panse, n. réticulum ou réseau, b.
omasum ou feuillet, l. abomasum ou caillette, t. début des
intestins.
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