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Blanc bleu belge
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Blanc-bleu belge
Le blanc bleu belge, dont la robe est généralement blanche avec des
taches bleues (pie bleu) ou noires (pie noir), est le bœuf à viande par
excellence. La vache fait aisément 700 kg, le taureau passe allègrement les
1300 kg sans nécessiter de castration. Leur viande est très maigre.
Bien que d'origine assez ancienne, avec l'apport de sang shorthorn au
XIXe siècle, cette race
bovine a été créée officiellement en 1973 à la station de sélection de Ciney en
Belgique. À l'origine, elle était à vocation mixte (lait et viande), puis elle
a été orientée par sélection vers la production de viande.
Une sélection systématique du gène culard provoque en général l'hypertrophie
de la musculation de l'arrière-train de cette race entraînant la plupart du
temps un vêlage (accouchement) par césarienne. Pour cette raison, l'élevage de
ce bovin ou son croisement doivent prévoir le coût et la disponibilité d'un vétérinaire
et on ne peut l'envisager partout. De ce fait, certains pays nordiques
interdisent son importation et son croisement avec d'autres races. De plus, une
faiblesse des pattes antérieures est parfois constatée chez le veau mâle.
À ces réserves près, le rendement à l'abattage du blanc bleu belge
est exceptionnel : de l'ordre de 70 % et au-delà.
C'est la première race bovine élevée en Belgique où elle représente 35 % du
cheptel, soit environ 1 400 000 têtes. On la trouve également dans le nord de
la France et dans les Vosges.
Shorthorn
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Wikipedia
http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Blanc_bleu_belge&action=history
http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Shorthorn&action=history
http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html
Blanc-bleu belge
Le blanc bleu belge, dont la robe est généralement blanche avec des
taches bleues (pie bleu) ou noires (pie noir), est le bœuf à viande par
excellence. La vache fait aisément 700 kg, le taureau passe allègrement les
1300 kg sans nécessiter de castration. Leur viande est très maigre.
Bien que d'origine assez ancienne, avec l'apport de sang shorthorn au
XIXe siècle, cette race
bovine a été créée officiellement en 1973 à la station de sélection de Ciney en
Belgique. À l'origine, elle était à vocation mixte (lait et viande), puis elle
a été orientée par sélection vers la production de viande.
Une sélection systématique du gène culard provoque en général l'hypertrophie
de la musculation de l'arrière-train de cette race entraînant la plupart du
temps un vêlage (accouchement) par césarienne. Pour cette raison, l'élevage de
ce bovin ou son croisement doivent prévoir le coût et la disponibilité d'un vétérinaire
et on ne peut l'envisager partout. De ce fait, certains pays nordiques
interdisent son importation et son croisement avec d'autres races. De plus, une
faiblesse des pattes antérieures est parfois constatée chez le veau mâle.
À ces réserves près, le rendement à l'abattage du blanc bleu belge
est exceptionnel : de l'ordre de 70 % et au-delà.
C'est la première race bovine élevée en Belgique où elle représente 35 % du
cheptel, soit environ 1 400 000 têtes. On la trouve également dans le nord de
la France et dans les Vosges.