Les races de vaches sont très diverses. Elles sont très nombreuses en Europe
où la tradition de sélection est ancienne. La plupart ont été individualisées à
partir de la fin du XVIIIe siècle, les livres généalogiques sont apparus en
Angleterre à la fin du XIXe siècle.
On peut les classer en grandes catégories d'après les caractéristiques de la
robe :
N.B. Tous les noms de races en français sont en minuscule.
N.B. Les noms de couleur sont régis suivant la règle s'appliquant aux
adjectifs désignant une couleur. Pour les adjectifs simples, certains sont
variables, d'autres non. Lorsqu'on se sert de plusieurs mots pour désigner une
couleur, le groupe de mots est invariable. Nous avons deux exemples avec
une vache blanc bleu belge et une bleue du Nord, Nord prenant la majuscule à
l'instar de « Aquitaine » dans la blonde d'Aquitaine .
N.B. Le mot froment désigne la couleur de la robe de la froment du Léon,
région de Bretagne.
Vache en Suisse.
N.B. La race prim'holstein date de 1990. Son ancien nom était la
française frisonne pie noir. Pie noir qualifie la couleur. On parle de
couleur pie, lorsqu'il est question de deux couleurs. On y ajoute noir pour
indiquer qu'au blanc vient se greffer le noir. Pie fait référence à l'oiseau.
Vache sacrée indienne
En Inde, les vaches sont considérés comme des animaux sacrés. Elles sont
libres de se promener dans les rues et sur les autoroutes. Elles n'ont pas de
vocation a terminer dans le regime alimentaire des indiens.
Une ébauche du séquençage du génome de la vache a été rendue publique le 6
octobre 2004 dans le cadre du « Projet international de séquençage du
génome bovin » menée par différents instituts de recherche du Canada, des
États-Unis, d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Les travaux ont été conduits
sur le cas d'une vache de race hereford nommée L1 Dominette 01449, dont la
photo est visible à l'adresse suivante : [1]. Le génome de la vache
comporte environ trois milliards de paires de base d'ADN, taille voisine de
celle du génome humain.
Wikipedia
http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Vache&action=history
http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html